Nos confitures et chutneys


Nos jeunes vergers, nos haies naturelles et certaines de nos aromates nous offrent une large diversité, mais encore de petites quantités, de saveurs.

L'atelier "Confitures", c'est celui de la créativité.

Nous élaborons notre gamme, et surtout nos recettes, à partir de ce que nous récoltons.
Chaque année, nous actualisons notre gamme et créons des "séries limitées".
Chez nous, pas ou peu de saveur unique: les mélanges gustatifs nous intéressent. Nous travaillons la douceur, la surprise, l'inattendu,...

Les Chutneys sont l'aboutissement naturel d'un cheminement de 'la graine à l'assiette'.
Nous transformons nos excédents de légumes, le cas échéant en leur associant des herbes et des épices. Toujours dans une recherche de surprises gustatives !

Nous élaborons également une famille d'Huiles aromatisées au moment où nos récoltes d'aromates sont abondantes.

Notre objectif constant tend vers le zéro gaspillage: valoriser en permanence et au maximum tout ce que nous donne la ferme.